Was ist Protein?
Proteine sind komplexe Moleküle aus Aminosäuren und gehören zu den wichtigsten Bausteinen des menschlichen Körpers. Sie sind Bestandteil von Muskeln, Enzymen, Hormonen, Antikörpern, Transportproteinen und Zellstrukturen. Neun Aminosäuren sind essenziell – der Körper kann sie nicht selbst herstellen, sie müssen über die Nahrung aufgenommen werden.
Funktionen von Protein im Körper
Muskelaufbau und -erhalt. Protein ist der zentrale Baustoff für Muskelgewebe.
Immunsystem. Antikörper bestehen aus Proteinen und schützen vor Krankheitserregern.
Transport. Proteine wie Hämoglobin transportieren Sauerstoff und Nährstoffe.
Enzyme und Hormone. Viele Steuerungsprozesse im Körper laufen über Eiweiße.
Wundheilung und Zellregeneration sowie der Erhalt des Flüssigkeitshaushalts sind ohne Protein nicht möglich. Bei Bedarf dient es zudem als Energiequelle.
Täglicher Proteinbedarf
Die empfohlene Zufuhr richtet sich nach Alter, Gesundheitszustand und Aktivität. Als Orientierung gelten für gesunde Erwachsene etwa 0,8 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht und Tag. Bei höherer körperlicher Aktivität, im höheren Alter oder in besonderen Lebenslagen kann der Bedarf steigen.
Gute Eiweißquellen
Pflanzlich: Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, Bohnen), Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, Tofu.
Tierisch: Fisch, Eier, Geflügel, Joghurt und Käse in moderaten Mengen.
Eine clevere Kombination pflanzlicher und tierischer Quellen liefert alle essenziellen Aminosäuren – alltagstauglich und herzgesund.
Mein Rat
Verteilen Sie Ihre Eiweißzufuhr über den Tag und setzen Sie auf Vielfalt. So unterstützen Sie Muskeln, Stoffwechsel und Sättigung – ganz ohne teure Pulver.
